卵白のシフォン♪

この間からたまごボーロを何度か作っているんだけど、たまごボーロって卵黄しか使わないのよね。
なので、余ってしまうのが卵白。
冷凍していたんだけど、ちょっとたまったので、今日は卵白を使ってお菓子作りに挑戦♪

色々COOKPADで探してみると色んなレシピがあるのね。
とりあえず、美味しそうで簡単にできそうなものをピックアップ。
ついでに冷凍しているバナナも使えないかなって思っていたら、ありました♪
♪♪卵白を使ったシフォンケーキ♪♪

参考にしたレシピはこれ↓
卵白のシフォンキャラメルチョコバナナ by food town

ま、うちにはトースターしかないので、パウンドケーキ型でしか作れないんだけどね。
キャラメルチョコバナナってことだけど、Gedeっちが食べるので、チョコを入れずに、お砂糖もほんの少しに減らして作ることに。
ついでに、卵白も数がレシピほどなかったけど・・・
面倒だったのは卵白の泡だて。
いちおう、泡立て器あるんだけど、なんか全然使えないのよね、これ・・・
仕方ないので泡だて器とアナログに手で頑張ってみた。
でも、逆さにしてもびくともしないほど硬くなんてのは無理だった（苦笑）
どうしたらそんなに硬くなるんだ？？

ま、適当だったけど、出来上がりはいい感じだったかな。
なんといっても生地がふんわりで美味しかった♪
お砂糖もすごく少なくしたけど、バナナの甘味がしっかり出てたし♪

また卵白がたまったらこれ、作ろう♪
その前にメレンゲの作り方研究しなきゃだわ（笑）







今日のGedeっちの離乳食。
朝は、おにぎり2個+だし巻き卵+小松菜の胡麻和え（一口だけ）+りんご
昼は、うどん（昨日のとん汁で）
おやつは、バナナシフォンケーキ半分+バナナ
夜は、白菜たっぷりの丼（大根、厚揚げ、干しエビ入り）+小松菜の胡麻和え








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タグ：バリ島 インドネシア